Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chình cực đơn giản, độ ngon "10 điểm không có nhưng”

Lẩu cá chình là một món ăn cực hấp dẫn và phù hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh. Cùng FPT Shop tìm hiểu công thức nấu lẩu cá chình ngon và đơn giản nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu của lẩu cá chình

Để làm món lẩu cá chình, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây, bao gồm:

• Cá chình: 500gr.
• Thơm: 1/2 trái.
• Cà chua: 1 trái.

• Hành tây: 1 củ.
• Ớt: 2 trái.
• Sả: 3 cây.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Gia vị lẩu Thái: 1 gói.
• Xương gà: 500gr.
• Các loại rau ăn kèm như: Nấm kim châm, cải xanh, hành lá,…
• Bún: 1kg.
• Các gia vị khác như đường, dầu ăn, muối,…

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các thiết bị gia dụng bếp như nồi, bếp, dao, muôi, đũa,…

Mẹo chọn được nguyên liệu ngon

Mẹo chọn cá chình tươi ngon:

• Cá chình khi cầm lên phải co cứng chứ không duỗi thẳng và mềm.
• Mang cá chình có màu đỏ hồng và cá không nhớt, không có mùi hôi.
• Quan sát mắt cá chình, nếu có màu trong suốt và lồi thì đây là cá tươi.
• Da cá trơn bóng và có màu sáng.
• Đồng thời, bạn nên mua cá chình còn sống, khi nấu thịt sẽ dai và ngon hơn.

Mẹo chọn cà chua tươi ngon:

• Bạn nên chọn cà chua có màu đỏ tươi, cuống còn xanh và lớp vỏ ngoài láng mịn.
• Lưu ý, không nên chọn các quả cà chua có đốm đen, không đều màu và tránh chọn cà chua quá chín.
• Nếu cà chua khi chạm vào mềm hoặc quá cứng thì bạn không nên mua.

Mẹo chọn trái thơm tươi ngon:

• Hãy chọn những quả thơm có màu vàng tươi, khi sờ vào thấy không quá cứng cũng không bị mềm.
• Nên chọn những trái thơm có mắt lớn và thưa để sau khi gọt vẫn giữ được phần cùi dày.

Cách nấu lẩu cá chình

Bước 1: Sơ chế cá chình

Cá chình sau khi mua về bạn mang đi làm sạch ruột, dùng dao loại bỏ chất nhờn trên da cá. Sau đó đem chà với muối rồi rửa lại 2 đến 3 với nước sạch và để ráo.

Sau khi đã rửa sạch, bạn cắt cá thành từng khoanh vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi đã sơ chế cá xong, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác của món lẩu cá chình:

• Mang cà chua đi rửa sạch, cắt hạt lựu. Tương tự, trái thơm cũng vậy, bạn gọt sạch vỏ, đặc biệt là phần mắt, rồi cắt hạt lựu.
• Hành tây bạn bóc vỏ rồi cắt múi cau.

• Sả đập dập, cắt thành khúc.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm bạn mang đi nhặt rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Xào cà chua và thơm

Bắc nồi trên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm và tỏi băm ở lửa vừa. Sau khi hành tím và tỏi đã vàng đẹp, bạn cho cà chua và thơm đã cắt hạt lựu vào rồi đảo đều trên lửa lớn.

Nêm nếm với các gia vị gồm muối, đường rồi đảo đến khi hỗn hợp trong nồi chín đều thì hạ lửa vừa.

Bước 4: Nấu lẩu

Sau khi cà chua, thơm đã chín, bạn cho nước vào rồi thêm sả đã sơ chế ở bước 1 vào và khuấy đều.

Đến khi nước trong nồi đã sôi, bạn cho gói gia vị lẩu Thái vào nồi và nêm thêm một ít đường. Sau đó, bạn cho thêm hành tây đã thái múi cau vào nồi nước.

Cuối cùng, hãy cho cá chình vào nấu chín, sau khi cá chín, bạn cho thêm hành lá vào cho dậy mùi rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu cá chình chua chua ngọt ngọt, thơm ngon ăn kèm với bún, thêm một chén nước mắm ớt để chấm cùng với cá nữa là “10 điểm không có nhưng”.

Thưởng thức lẩu cá chình trong những ngày mưa là đúng chuẩn, hãy nấu món này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé.

Tạm kết

Tại bài viết này, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cá chình siêu ngon và cực đơn giản rồi. Hy vọng sau khi đọc xong nó, bạn sẽ biết thêm một món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn của gia đình.

>> Xem thêm:

• Gợi ý 14 món lẩu cá thơm ngon, dễ làm tha hồ tụ tập cùng bạn bè ngày se lạnh
• Hướng dẫn nấu lẩu cá kèo thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà không thể bỏ qua

Hãy sắm thêm cho căn bếp gia đình những thiết bị gia dụng hữu ích, hỗ trợ việc nấu nướng và chuẩn bị các bữa ăn hàng ngày. Tham khảo mua hàng tại FPT Shop để đảm bảo 100% chính hãng và nhận được nhiều ưu đãi cực sốc.

Xem thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu tại đây:

• Nồi chiên không dầu